和餐饮业的侍者一样，赌场工收入的很大一部分来自小费。基本工资会按着年资和职位增长，而小费只和工作时间有关。但和餐饮业不同的是，大部分人都会给饭店侍者小费，却不是大部分人都会给荷官小费。这种心态其实可以理解——当一个人去吃饭，或者打车，或者理发，他会觉得自己接受了服务（得到了东西），而小费是一种奖励性质的额外付出。而在赌场里，大部分玩家输多赢少，当他们输钱（失去了东西）时，心理上当然会排斥“奖励”和“额外付出”。
我曾经听到两个主管严肃地讨论过这个问题。
一个说，“你看，大家去饭店吃饭，总是要给小费的。为什么到了赌场就不一样呢？我们应该规定，赢了钱的人必须像在饭店里一样给小费才对。”
另一个思虑得就比较周到，想了一会儿后说，“但是你要这样想，如果他们赢的时候必须给小费。那他们输的时候，是不是我们还得倒赔一部分钱给他们啊……”
——所以说到底，在赌场给小费还是没法像在饭店给小费一样，成为一桩约定俗成。
在不同的国家，小费的收取和分配方法各有不同。培训时教官提过，澳洲赌场是不允许收小费的（但他们的时薪高，算起来并不亏），这属于国情差异。如果一位客人来自澳洲，那他很可能不知道这里可以收小费，所以荷官要（有礼貌地）引导他打赏。而在拉斯维加斯，每张牌桌上收入的小费是属于在那张桌上发牌的荷官的，那么，自然大家也会出尽百宝，殷勤待客，期待着多劳多得。
而即使是同一个国家的不同省份，赌场的规定也不尽相同。在东部省份，小费被看作工资的一部分，由赌场统一收取和管理，在扣除税金，失业保险，养老保险后，发放给员工。而我所在的西部省份，小费虽然由赌场收取和发放，却并不计入基本工资。也就是说，我们拿到手的，是没有扣过税和保险的小费收入，然后需要自行报税。我刚入行时，还觉得这里的规定比东部要好，不扣保险不扣税，就能实打实地拿更多的钱。直到几年后，我才知道这个想法多么天真，“小费计入工资”才是东部省份的赌场员工经过一系列谈判和罢工争取来的权益，也是我们想要奋斗达到的目标。
在赌场里，所有能拿到小费的部门（桌游，老虎机，客服，收银）收到的小费都会汇总在一起，根据部门人数和工作时间统一分配：直接面对客人的桌游荷官/主观拿百分之百，客服拿百分之七十五，收银拿百分之二十五。这种分配制度类似大锅饭，看似公平，却导致了很多人对工作缺乏积极性。想想看，辛苦发牌八小时，拿五十刀小费，闲坐一宿，也拿五十刀小费。既然这样，我干吗不想办法坐一宿呢？
在我工作过的两个部门，扑克房和桌游中，德州扑克是一个赌场赚不到什么钱，而荷官能拿到很高小费的游戏。扑克是玩家对赌，荷官只是一个发牌，判定输赢，解决纠纷的中间人。扑克玩家把“赢钱后给小费”视作一项传统，有些人甚至赢了五块钱都会拿一块出来做小费。所以扑克荷官每小时的小费收入可以高达二十到三十刀。而我们赌场的平均小费收入是七至八刀——其中有很大一部分是被这二十刀拉上去的。
至于桌游，玩家们有两种给小费的方法。一种叫“为荷官而赌”（bet for dealer）。有人押注1000，再“bet for dealer”5刀。如果输了，赌场收进1005。如果赢了，赌场赔客人1000，赔“bet for dealer”5块，这总共的10块钱就是小费。有些人在想要“借用”荷官的运气时，会用“bet for dealer”，意思就是“我赢你也赢”。
另一种就是直接打赏。客人玩百家乐押庄，赢钱后赌场会抽5%水钱。压1000，实际赢到手的是950。压7895，实际赢到手的就是6968.25（荷官可能会在算水钱时默默吐槽）。有些客人会把零碎筹码作为小费赏给荷官。
也有客人有自己的一套打赏规矩。有人只给女荷官打赏，有人只在庄赢钱时打赏，还有人只在老婆不在身边时打赏。
我曾经给一位姓董的客人发牌。他有个习惯性动作，或者说习惯性反应，就是无论什么时候，只要有人和他视线接触，他就会咧着嘴，小幅度地点头，显出一种殷勤讨好的笑容。哪怕他正在输钱，上一刻还阴着脸，下一刻我和他目光碰到，他也会立刻勉强地笑一笑。我只好尽量不去看他。那天他玩了三小时，赢了二十万，期间没给一分钱小费。我很想得开，客人态度好，不给小费也无所谓了。最后他站起身准备离开，一边说，“谢谢，谢谢。拿去喝茶”，一边推了三个一千刀的大筹码过来。我一愣，原来商业性的假笑立刻变成真挚热情的笑容，特别真诚地说，“谢谢董老板。董老板下次再来！”
后来我才知道，这个客人是每次都是要等玩儿结束，赢了钱，才一起给小费的。但他奇怪的地方不在这里。他最中意一个叫西西的荷官，只要看到西西上班，必定指名要她发牌，赢钱后也是好几千的打赏。但大多数荷官都不愿意整宿给同一个人发牌，所以有一阵子，西西听说董老板来玩，都想办法躲着走。有一天知道他要来，西西特意跟经理打了招呼，把自己安排在了其他房间。结果在她休息下楼时，正好撞上董老板赢钱，正在柜台开支票。她本来有点心虚，又有点尴尬，没想到董老板一见她，就显出招牌性的殷勤讨好的笑容，硬是把五百刀筹码塞在她手里，嘴里还是说，“喝茶，喝茶。”西西稀里糊涂地接过筹码，交给了经理，又特别想不通地回来把这事儿一说，我们都又笑又纳闷，说这董老板该不是上辈子欠了你钱吧。
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