在桌游中，需要一定技巧的游戏是扑克。玩“德州快速扑克”时，荷官给每个玩家，给自己，各发四张牌。各人从中选取两张。然后荷官再发五张“共用牌”。这样一来，每个人等于有七张牌（手里两张“自用牌”+桌上五张“共用牌”）。在这七张牌中，选取最大的五张（比如2，3，10，J，Q，K，A，取10JQKA顺子），玩家与庄家比大小。
很明显，玩家唯一可以选择的，是“手上的四张牌，要选哪两张，之后的赢面才最大”。同样地，庄家，也就是赌场，也面临着一样的问题。我们的赌桌上印着指示，提醒荷官要如何选牌。我现在记不得全部，但印象中有：“如果四张牌中有对8或以上（99AK），选对（99）”，“如果是AK55，选AK”……这一系列指示是赌场计算出的，赢面最大的选牌方法。赌客完全可以用同样的方法选牌。他们还是处于劣势（因为在“德州快速扑克”中，如果双方牌面完全一样，则庄家获胜），但他们可以把劣势减到最小。
还有二十一点，这也是个赌客可以通过“合理”的要牌方法，来提高胜率的游戏。玩家在看到自己的牌面后，可以选择要牌或不要牌，分牌或投降。赌场里有“二十一点攻略卡”，他们可以向荷官或主管索取。但，还是那句话，完全按照攻略去做，可以提高胜率，但不可能把胜率提高到百分之五十。
二十一点是个累计点数的游戏，其中的策略很容易理解：10JQK都计为10点，所以在所有的牌中，10点的占比最大，出牌率最高。如果玩家现有的牌面累计在11点或以下，那么显然应该继续要牌。而如果累计点数已经到了17，18点，就该适时停止。因为再要牌就很容易超过21点而爆牌。所以，攻略会建议玩家在牌面达到17点或以上后不再要牌。我看过一篇文，写男主去赌场玩二十一点，拿到18点，沉思片刻后毅然又要了一张，3点。于是他拿到最高点数21。之后荷官爆牌，玩家得胜。换成在真实的赌桌上，他确实可以这样玩，但如果当时桌上还有其他玩家，那些人可能会不满，或者宁可换台——因为就算他这把赢了，这种玩法也是“不合理”的。
至于赌场中最不需要技术的游戏，我想应该是百家乐了（百家乐。最不需要技巧的，盈利最高的，赌场最看重的，都是百家乐）。在百家乐桌上，赌客先压注，荷官后开牌，除了看运气外，没有任何能发挥主观能动性的地方。
但这也只是我的想法。在我入职前，公司总经理来和新荷官们谈话。他是个高大的胖子（后来有主管跟我说，“不要相信他。这个人没有心。”——不过就算他没有心，他至少很有趣）。那个高大的胖胖的总经理说，“我以前学百家乐，我经理问我，如果客人问，下一手出庄还是闲，你要怎么回答？”他咧着嘴笑，摸出个硬币高高抛起来，往手背上把硬币一拍，对我们做了个鬼脸，“我说，那就扔到哪面算哪面。我经理说，千万别。百家乐玩家是把这游戏看得很认真的。所以你也要认真起来，就算你实在没办法认真，也要装出认真的样子。”
他说的没错，那些人真是这样。他们认为这是个有着神秘规律的游戏。他们相信，只要参悟了这些规律，就能通过前十手牌的走向，来推出第十一手是庄，还是闲。每张百家乐赌桌旁都有一个电子屏，上面有各种供赌客研究的线路图：大路小路曱甴(gad zad)路，大眼仔，小雨点，红笔蓝笔，红圈蓝圈，单跳连跳……他们还发明出了不同的术语。“过河”，指的是连出七个庄或七个闲。“回头笑”是长庄后出了一个“闲”，跟着又转为“庄”（或者长闲后出庄，跟着转闲）。还有他们最不喜欢的“狗牙路”，意思是庄闲参差不齐，没有规律。
那些人拿着纸笔点点画画，因为意见不合争得面红耳赤。新手追捧经验丰富的“老法师”，虚心请教各种看路的窍门，但也不会吊死在一棵树上，一旦发现老法师的窍门不灵，立刻改弦更张，另投他人。还有那些老赌客，他们中有的喜欢为人师表，分析起来有理有据，头头是道。另一些唯恐担上“害人输钱”的责任，或不肯披露自己的“私家路”，只愿意一个人苦思冥想。
不是所有的百家乐赌客都会沉迷于庄路闲路，也有人试图在这个游戏中以不同的技巧取胜。他们的办法叫“打注码”。“打注码”，有点类似于一个经常被提到的，号称是立于不败之地的赌博方法：就是赌一手后，如果赢了，下一手减少一半注码，如果输了，下一手增加一倍注码。假设第一手压一百，赢了，下一手压五十；输了，下一手压两百。理论上，这样一直玩下去，总是会赢钱的。但在实际操作中，这个玩法会遇到三个问题。
第一个问题是客观存在的：所有的赌桌都有上限，就算是高额百家乐，一手牌也不能超过十万。赌客不可能随心所欲地无限制翻倍。
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