勤奋的菲律宾荷官
在这个赌场的所有员工里，菲律宾人是除了华人外的第二大群体。他们中有一部份是技术移民，另一个部分是作为保姆，通过雇主担保移民来到这里。他们的子女，如果是当地出生的话，和故土的联系就很少了。我曾听到一个年轻的菲律宾荷官和人聊天，说，“我从出生就在这里，只会说英语。我都没去过菲律宾，完全不知道那里是什么样子。如果一定要说有什么联系的话，大概是我每次去看祖母时，会看到她在看菲律宾语的电视节目吧。”那时候我想，很多华人会要子女学中文，不知道菲律宾人会不会要他们的孩子学塔加洛语呢。
和华人荷官一样，不少菲律宾荷官也会同时打两份工。但他们通常不自雇，而是去商场做推销，去仓库开叉车，多受了累，但少了风险，确保每周都有固定收入。
我曾经奇怪，他们大多是夫妻双职，如果没有外债，为什么要那么一刻不停的工作呢？后来有个菲律宾同事告诉我，菲律宾是个很穷的国家，很多人家里人口众多，但不可能所有的人都移民国外。所以他们努力挣钱，其中很大一部分是寄回去支援父母和兄弟姐妹的。那个荷官还说，在他老家，一个家庭通常有六七个小孩，然后看到我的表情，立刻补充说，但稍微富裕点的家庭，就不会生那么多了，两三个也就差不多了——比如他自己，已经有了个儿子，再要一个，就完美了。
和我同时进赌场的一个菲律宾姑娘，差不多是一进公司就怀了宝宝。她资历不够，公司不同意她换成早班，于是她做大夜班一直做到临产前，之后休了差不多一年的产假，回来不久立刻又怀了第二胎，生完后才开始踏踏实实上班。因为荷官人数众多，又可以靠加班，兼职来补缺，所以公司看起来对“一入职就生娃”这点并不敏感。我认识的一个华人姑娘也是刚升职就怀孕，三年抱俩，一样算三年主管年资，什么也没耽误。
我之前说过，赌场里有很多人处对象都是靠内部解决。菲律宾的姑娘和小伙大多性格热情，有了意中人就勇敢去追。有个菲律宾主管是个年轻男孩，按他的说法，他对自己的一切都很满意，觉得自己什么都好，唯一的缺点是太矮，才一米六。可是，菲律宾人普遍矮，女生更矮，所以他决定要追一个长腿的中国姑娘。
他喜欢的姑娘是个荷官，比他高了十公分，长得也好看。他追妹子的第一步就是学中文，准备了一本小本子，每天虚心向我们讨教各种单词的读音。很多自学外语的人第一个学会的词是骂人，他也一样，第一个学会的是“**。大**。”（我也好不到哪去，我从赌客那里学会的第一句广东话是“扑街”，可以说得字正腔圆，第二句是“痴线”）。不过那个男孩子性格真的很好，后来终于追到了妹子，也算功夫不负有心人了。
韩国姑娘们
我刚进赌场时，同事里只有一两个韩国人，到离开时，那里已经有了十来个韩国姑娘。她们告诉我，在韩国也有赌场，但只用来接待外宾。那里也有赌博培训学校，她们中的很多人都是在国内已经接受了荷官培训，再来这里找工作就很容易。
我刚开始发百家乐时，心算不过关。百家乐如果赌客押庄赢钱，赌场会抽5%的水钱。如果押了100刀，赌场赔付95；如果押了95刀，赌场赔付90.25。我们的规定是：先付全额，再抽水钱。如果是100刀，就是先赔付100刀筹码，再收回一个5刀筹码；如果是95刀，就是先赔付95刀筹码，再收回一个5刀筹码，然后找客人0.25。这样总共抽水4.75刀——这是通常做法。我用的是笨办法：拿3个25，3个5，4个1，4个0.25，付出去后，再拿4.75回来。一边付钱一边就能听到后面的主管在叹气。但他也不敢说话，怕打断我的思路。
后来我自己当主管，看到有些新荷官像我当年那样付钱，赔付一叠筹码要花两分钟，也恨不得挽袖子说放着我来。但如果荷官是个韩国姑娘，那张桌基本就可以放心交给她们了。她们的动作大多熟练而高效，牌面刚翻开，目光已经在筹码上扫过一圈，左右手各自准备好了赔付和找零，发牌也好，付钱也好，十指纤纤，动作轻盈灵巧，看得人赏心悦目。
她们中的很多人都是用学生假期签证来加拿大，到期后再转一年工签，然后在这段时间里通过结婚来移民。和我一起上扑克培训的两个韩国姑娘都是在赌场里找到的另一半。一个在三个月内嫁给了我们的扑克主管，另一个和同班的西人小伙子处了对象。还有个年纪稍小一点的姑娘，先是因为赌场不能做雇主担保而辞职，半年后又回来了。我问她搞定了身份没有？她说之前答应给她做雇主担保的公司工资太低，做事又辛苦，后来她的巴西男友给她做了担保，她就辞了那边的工作，继续回来发牌。
很多论坛上，这种在短时间内通过结婚来移民的办法,叫“找搬运工”，在被提到时，大多是带了贬义的。但就我看到的几个例子，那些姑娘有的还在拍拖，有的已经结婚生子，两口子一起上下班，有时男方做晚班，女方还特意把自己的白班换成晚班来陪他，看起也都很和谐。从另一方面说，有那样好看，说话做事又温柔的姑娘，换做我是男生，大概也是愿意娶的。
（我有一度疑惑过要怎么分辨南韩人还是北韩人，因为理论上说，他们应该是长得一样的。不过那些韩国妹子说，在国外的一般都是南韩人，北韩的话，现在还是很少有人会出国的。)
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