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小摊新开张(3/6)

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相应的,市场上,孜然粉、胡椒粉、五香粉以及串肉串的钎子一应俱全,只要掏钱就行。

林蕊没在市场上找到现成的火锅底料。她不知道是现在这项商品还没走向大众还是她自己没找准地方。

不过她的视线落在菜场的牛骨头上时,她立刻就不纠结火锅底料了。

她可以自制啊,都有牛骨头跟干辣椒香叶了,她完全可以自制牛油火锅。

卖肉的贩子倒是挺和气,听说她就要骨头也没发火,直接将剃干净肉的骨头推给她,也不收钱,还笑着开问:“你家养的是啥狗啊,看紧点儿,听说要查。”

林蕊保持微笑,只连连道谢,跳过了狗的话题。

肉贩子还热心地帮林蕊将牛骨头剁成小块,主动招呼她:“吃完了再过来拿。这天热,别放坏了,狗吃了也会拉肚子的。”

林蕊接过肉骨头放进篮子里,坚持要了坚持要了五毛钱的牛杂。

肉贩子笑眯眯的:“行了行了,下回直接拿骨头,我这牛杂卖的出去。”

林蕊心道,她可不是不好意思,而是串串香里头,牛杂也是美味。

她转到鸡鸭市场,原本想买点儿鸭肠,结果人一进去就被味道熏出来了。实在没这个能耐,还是算了吧,先把手上的食材处理好再说。

苏木一个劲儿地劝她:“蕊蕊你出去吧,你说要买什么,我来买就是了。”

林蕊艰难地摇头:“不行,我得看到了我才有数。”

她没找到寿司竹帘,也懒得再去满世界翻。不就是能卷米饭的工具么,用塑料瓶都行。

一摊市场逛下来,林蕊的启动资金已经用掉八块钱。她赶紧拎着篮子回家,防止自己眼睛大嘴巴小,白花了钱却卖不掉。

中午林鑫没回来,林蕊直接热了早饭剩下的粥跟知了猴,对付掉自己和苏木的肚子,然后支起锅子熬牛骨头汤。

王奶奶闻到香味儿探出头,笑着问林蕊:“我们蕊蕊真能干,做什么好吃的啊?”

“我干爹从外头学来的好吃的。”林蕊笑嘻嘻地端起剩下的知了猴示意王奶奶,“奶奶,您尝尝这个。我姐干煸的,有嚼劲,特别香。”

王奶奶哈哈大笑,摆摆手道:“行了,你自个儿吃。小心看着点儿锅,别睡过头,把锅给烧没了。”

林蕊嘴上答应着,手里头不停,给牛骨头过了趟血水,然后加入佐料开始慢火炖老汤。

等待熬汤的时候,她也不能歇着。所有的食材得清洗干净,然后切片切块,一个个的串到钎子上。

她跟苏木泡在水池边半天,又叮咚十五的忙了好两个小时,才把所有的材料准备好。

“寿司。”苏木对她嘴里头的“串串香”没啥感觉,却分外青睐林蕊说的寿司。

他现在想起来了,在香港大师伯那儿,桌上有过这玩意儿。

不过他十几年肚里头都没油水,寡狠了,光盯着鸡鸭鱼肉猛吃,没顾上。

凡事不能惦记,一旦惦记上了,那就越想越心痒痒。

林蕊一拍脑袋,赶紧淘米煮饭。

只是煤炉上还熬着牛骨头汤,她一时间找不到灶头煮寿司饭。

王奶奶听说她要做电视上外国人吃的洋玩意儿,顿时乐得不行。

她立刻燃起自家的煤炉招呼林蕊:“来,你先煮饭。大军那猴子还不晓得什么时候回来,我不急着做饭。”

林蕊立刻打包票:“王奶奶,你不用做饭了,我请你吃寿司,保准好吃。”

隔壁的屋门打开了,周阿姨抱着小元元去公厕撒尿,闻声笑道:“那一会儿我们元元也要尝尝蕊蕊小姨的手艺啊。”

林蕊不会用煤炉烧饭。她的手艺对付电饭锅还行,碰上煤炉直接歇菜,没人告诉她什么时候饭算好了啊。

周阿姨抱着元元在边上看热闹,不时指点她一句。

王奶奶看不下去,连连摆手:“行了,放着吧,我看着,你忙你的去。”

林蕊抬头看看外头西下的落日,也顾不上客气,赶紧去切酸黄瓜、火腿肠跟腌萝卜干。

生鱼片什么的她不想,江州人的口味也不爱这个。她做的是最简单的原味寿司,配料只有黄瓜、酸黄瓜跟火腿肠还有自制的烤紫菜以及切碎的蛋皮。

菜场上卖的紫菜是烧汤用的那种,她没能找到寿司海苔,大概这种海苔现在还没在世面上走俏。

林蕊索性将无沙紫菜直接在铁锅中加芝麻烤脆了,然后撕开成小块,当成海苔碎。

至于外面包裹米饭的皮,她直接用豆腐皮代替。蛋皮成本太高了,她觉得不划算,而且家里的锅不是平底锅,不方便摊开。

王奶奶看她调制寿司醋的时候,忍不住摇头笑,怪能折腾的。

所有的材料都备好,林蕊深吸一口气,开始真正展现她的厨艺:卷寿司。

原本她还打算用家里的旧杂志,结果周阿姨听说她要做寿司后,立刻拍着脑袋回家去帮她找出个竹帘子。

那是小元元的玩具窗帘,大小刚好合适。

林蕊喜出望外,立刻敷上保鲜膜,开始制作寿司卷。她动作快的很,不几时卷好的寿司就码放成小山堆。

王奶奶连连叫唤:“好了好了,你这要做多少啊。天这么热,过一夜就要馊掉。”

林蕊切着寿司卷,得意洋洋:“那我今晚就把它们全都卖掉。”

周阿姨以前出差时吃过日料,夹了一筷子林蕊的寿司卷尝了尝,点点头表示可以出去卖了。

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