上一次过年是大家一起吃的大食堂，但是这次过年就没准备这样过了，只有年夜饭还是准备一起吃，这些猪骨头和猪下水留下来就是准备年夜饭的时候用的。
天气冷，这些东西都留得住，也不怕坏。
朱娇娇家跟队里买了些猪肝、猪肚猪小肠和猪骨头，猪骨头搁到蘑菇房的大瓮里熬汤，这个骨头汤自从五五年开始熬起来之后就一直没有熄过火，一直就搁在灶台上熬着，新添骨头的时候就搁到大口灶洞上大火熬着，不添骨头的时候就移到小口灶洞上文火慢慢熬着。
朱娇娇深以为自家一家人养的还不错这个骨头汤也是起了很大的作用的。
猪肉领回来洗干净晾一晾水，择出小半肥大半瘦的五花肉备用做猪血粑，又肥又厚的肥肉剔出来切丁跟板油一起熬猪油，剩余的猪肉全部抹好盐，一部分做腌肉，一部分做熏肉。
用来做猪血粑的肉要剁成肉泥，跟捣碎的豆腐、猪血混在一起加一点盐捏成团，先在太阳底下晒一晒，然后再跟熏肉一样用烟熏，最后就成了能放许久的猪血粑。
猪肝、猪肚和猪小肠清洗干净之后留下小部分的猪肝、猪肚吃新鲜的，剩余的也是跟熏肉一起熏成腊小肠、腊猪肝、腊猪肚。
老门山摆席中的热盘就是这些薰腊，有腊肉、腊小肠、腊猪心、猪血粑等等，将薰腊搁在水里煮开，捞上来晾干水然后切成不薄不厚的片状装盘，这就是热盘了。
有时候家里没有什么糖果的给小孩子吃的时候就给几块这样水煮出来的薰腊就能哄住小孩子了。
这个冬天很冷，但是气候有很干燥，空气中没什么水分，连雾都没起过几回，这个时候还没怎么有防水的橡胶手套卖，做薰腊跟猪血粑的时候就只能光着手来做，又不能涂手，手一打湿又被风吹，很快朱娇娇跟母亲的手上就长满了冻疮。
朱娇娇两个也没理会这些，想着先把事情忙完了再处理。
只靠着晚上睡觉的时间来擦蛤蜊油，很快手就肿的跟包子一样。
等把事情忙完了，晚上朱娇娇就煮了一盆加了辣椒的水，只稍微凉一凉，就把手放进了这盆辣椒水里，这是老门山这边的偏方，据说这个偏方能治好冻疮，用这个辣椒水之后再用萝卜花穗子煮的水泡一泡，就能根治冻疮。
这个偏方是朱娇娇听来的，她也不是十分确定偏方管用不管用，他们家一直以来好像就没有生冻疮的人，也就今年，实在干燥，她跟母亲就生了起来。
咬着牙就这么泡到双手通红，每天晚上睡前泡一次，一直泡了三天，也不知道是冻疮该好了，还是这个偏方确实管用，反正这冻疮就这么给好了。
朱娇娇跟母亲这边把薰腊做好，治好了冻疮，这一边，朱立勤又领着要给蔬菜大鹏间苗了。
这已经是第三次间苗了，第一次间苗才二十多斤，第二次间苗一共有一百多斤，这第三次，菜苗是越长越大了，想必重量也会越来越重了。
间苗完这一次，这一批菜就不会再进行大规模的间苗了，只挑选着一边摘菜一边间苗就行。
前不久大队长又去县城跟罗科长签订了冬季蔬菜供应合同，这个冬季蔬菜供应合同跟公社分派给别的生产队的供应合同并没有冲突，所以才敢放心大胆的签订，合同一签订，老门山蔬菜大鹏里的菜只要一出来就运到了机械厂。
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