覆菜叶水煮只是第一步,煮熟的丸子要继续上锅蒸两个小时,蒸到鱼肉和猪肉中的脂肪完全消融,才会有入口即化的口感。
前后几个小时的制作,成品鮰鱼狮子头颜色雪白,点一粒枸杞在丸子上,缀一颗菜心在碗中,清汤润白丸,绿叶配红心,好看又好吃。
耗时太长,“监工大人”困了,跑去睡觉了。睡醒,饭已经摆上桌,小孩能用勺子自己吃饭,接过姐姐递过来的勺子,宝库盯着碗里的大丸子,上看下看,左看右看,就是不挖来吃。
甄珍纳闷,“宝库不是最爱吃鱼吗?狮子头很好吃的。”
宝库小手揪起脑袋上一撮卷毛,垂着眼喏喏出声:“我不敢吃……我不想变成小狮子。”
甄珍:!
估计大人们老跟小孩说吃啥补啥,小孩听进心里去了,以为自己吃了就要换个头。
用勺子把丸子分开,挖了一勺添到宝库的小碗里,甄珍鼓励弟弟:“吃了这颗丸子不会让你长出狮子头,但是会让你像海尔兄弟一样聪明勇敢。”
宝库大眼睛闪亮,“真的吗?”
偶像的榜样之力是无穷的,小孩抛开顾虑,大口开吃,清淡鲜润的狮子头合了孩子的胃口,吃出小狮子的勇猛劲头,狮子头拌米饭,吃了一大碗。
唯一的试吃对象这么捧场,试菜算是成功吧?那就把它添到特色菜里。
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宝库:姐姐,这个大丸子吸溜吸溜吃进嘴就没了。
甄珍:这叫入口即化。
宝库:像变魔术,我可不可以叫它魔丸?
老范:!!!
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