荠菜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、维生素、尼克酸等等。可以炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊，可解油腻，食之开胃。
中医认为，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
西医认为，荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，对糖尿病性白内障病人有不错疗效。其所含丰富的维生素C，可预防胃癌和食管癌。所含大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
所以有的地方，也把荠菜叫作野菜之王，虽然夸张了些，但也说明它极受民众的欢迎。
周小宝找了一个篮子，很快就装满了，周满意和二牛也各提一篮子野菜返回，三人看到彼此手里的野菜，笑作一团。
“今天摘多了，吃不完就放蔫巴了，要是能拿到城里卖就好了。”周满意笑后，叹了一口气。
“老满叔，别提这闹心事，等公路修好了，咱们总有一天能把野菜卖到市里。”二牛安慰道。
周小宝看了看太阳，快晌午了，站起来笑道：“好了，咱们回山顶做饭，中午你们两个也别走了，包荠菜饺子，再做一个荠菜炒鸡蛋和蒜汁荠菜，记得锅台底下放的还有半坛子高粱酒，咱们凑合着吃点算了。”
“那感情好，趁着山神显灵的喜气，那老叔今天就不真走啦。”几人说说笑笑，回到山顶的篱笆小院。
山神庙废墟早已清理干净，在原址上扩建，目前已经建了半米高，用原有的青石做基底，上面用青砖垒砌。工人修得极为仔细用心，几乎看不到一丝缝隙，在神迹的见证下，工人们也表现得很虔诚。
东北男人在家很少做饭，不过这一点难不住周小宝，因为在城里打工时，他做了两年多的厨师，手艺不差，因为一次突发事件，这才辞职回乡。
一盘荠菜炒鸡蛋，一盘凉调荠菜，淋上蒜汁和香油，还没端上桌就让人流口水。另外配了一份酸菜，通红的辣椒，爽脆的白菜，极为养眼。
荠菜饺子下了一盆，用凉水一冰，也可以当成一份菜。因为在东北，桌上的菜不能是单数，必须是双数才吉利，只有办丧事时，才有单数菜。
倒一杯52度左右的高粱酒，纯正的粮食酒香，让人垂涎。吃几口菜，抿一口高粱酒，晒着春日的阳光，这小子甭提有滋润。
三人说说笑笑，几杯子酒下去，每人至少喝了一斤，除了脸色有些微红，根本没有醉的感觉，都是海量。
就在这时，突听山道上传来汽车的轰鸣声，这山路虽然平缓，但汽车想要上来，还是比较费劲的。
一辆面包车，冒着黑烟，停到篱笆小院门口。从车上先下来两名壮汉，拉出一张轮椅，支撑好，才见受伤的胡彪从车里露头，被另外两名壮汉扶着，坐到轮椅上。
这货断了一只胳膊断了一只腿，脖子上还上了颈托，伤成这样，不在医院休息，居然还跑到这里，可见图谋非小。
周小宝眉头一皱，放下筷子，暗下决定，要是胡彪再闹事，他不介意动用山神的力量，让对方长长记性。
“哎呀妈呀，那帮孙子没忽悠我，院子里真长出一棵大桃树啊？”胡彪坐在轮椅上，望着院中的桃树，愣的有半分钟，突然兴奋的叫道，“周小宝，这个果园我要定了，老子再给你多加一万，你赶紧滚蛋！今天谁劝都不好使，敢说一个不字，老子就让人削你！”
喜欢山神的悠闲生活请大家收藏：(m.miaoshuyuanxs.com)山神的悠闲生活妙书苑更新速度全网最快。