酉时左右，天早已放晴，连路面都晒干了。
宋新桐早早的做了红烧肉、蘑菇炒肉、凉拌木耳、炒时蔬几个菜，加上何二婶也一起九个人围在一起吃了晚饭。
吃完了晚饭，宋新桐和谢婶、何二婶三人拉着牛车往工地上赶去，双胞胎则跟着秋婆子他们回了谢家，等她晚上回来后再去接他们回来。
酉时三刻左右，宋新桐三人就到了中午摆摊的空地上，因为搭着草棚子，所以放在下面的柴火都还是干的。
“早知道就不带柴过来了。”谢婶将牛车上的柴抱了下来，丢到一边放着。
“哪晓得这草棚子还结实啊？”何二婶一遍刷过一边说道：“就咱们三人忙得过来不？”
“往日也不就我们三儿吗？”谢婶说道。
何二婶说：“还有大宝和小宝呢。”
“他俩能抵啥用？”谢婶一边摆点火，一边说道。
“他俩可起了大作用了，又他俩在，收银子的事儿就不用管了，他们的记性还好，能记住好多人的要求。”何二婶说，“是吧新桐。”
宋新桐正在摆弄中午剩下的卤猪蹄和鸡脚，听到何二婶的问话这才回过头，“他俩就是个吉祥物，那些管事工人多少会看着他俩的面子不会计较太多。”
“对对对，好几次我放错了调料，都是大宝嘴巴甜的哄着了哄，人家就不和我计较了。”谢婶说道，“晚上他俩不在，能行么？”
宋新桐平日带双胞胎出来只是不放心他们在家里罢了，而且晚上他俩睡得早，如果太晚回去恐怕也熬不住，“咋不行啊，婶儿你们得有自信，再说了还有谢叔和何二叔呢，到时候忙不过也让他们搭把手。”
“嘿，还真把他们哥儿几个给忘了。”何二婶忍不住笑着，“还有一炷香就要下工了，咱们什么开动啊？”
“现在就做吧，先将这一桶烩菜煮好。”宋新桐安排一下，“然后再把水烧上。”
“是要烫它们？”谢婶看着大木桶里活蹦乱动的龙虾。
“嗯，烫一下熟得快，免得客人等久了。”宋新桐说道，“待会就麻烦两位婶子帮忙招呼客人了，我就专门负责炒。”
“好，明白。”谢婶和何二婶麻利的干了起来，“晚上就咱们一家过来？你嫂子她们不来？”
“面都卖没了，等晚上多发一些，应该明晚上能来。”何家二婶说道。
姓张的管事不知何时走了过来，见炤上烧着一口装满滚水的铁锅，“宋家姑娘，我听说你们晚上来卖下酒菜，可这还是烩菜和卤鸡爪啊，这和白日有什么区别？”
“张管事，您先别急，我这儿还整弄着呢？再等一下才能给您做。”宋新桐费力的将一个洗干净的大簸箕平放在两块石头上，这才拿了大漏勺子去舀鲜活的龙虾。
“这是什么？还是活的？”张管事看着龙虾诧异的问道。
“还是活着的呢，这就是吃个新鲜，先做。”宋新桐将龙虾放进滚水锅里过了一遍，全部都被烫的半熟后就利落的舀了起来，全部倒在了簸箕上，又用凉水冲了冲，散去了热气。
张管事看着颜色鲜亮的龙虾都忍不住咽了咽口水，“这就马上要做了？”
“等一下。”宋新桐和谢婶将铁桶锅抬到一边放着，又立即把一口半大的炒菜锅放了上去，“张管事，我们晚上有两个现炒的下酒菜，一个是麻辣小龙虾，一个是这个香辣螺蛳，两个下酒都很不错，你看你要哪个？”
“这种也能吃？”跟着也走过来两个管事也是农家出来的，“这不是河里摸来喂鸡的么？”
“是从河里摸来的，我这儿有两碗在家做好的，你们尝一尝，觉得下酒怎么样？”宋新桐将早准备的龙虾和螺蛳拿了出来，又教他们怎么吃。
“嗯。”张管事点了点头，“怎么卖的？”
“这个小龙虾是十文钱一斤，您要多少我给你炒多少，螺蛳的话炒出来就是六文钱装一碗。”宋新桐拿了个碗出来，“这么大。”
几个管事相互看了一眼，“都河里摸起来的咋还这么贵？”
“主要是洗螺蛳麻烦，而且你瞧我放这么多的油这么多的调味料，本钱贵呢。”宋新桐说完话锋一转的说道：“而且算来还是比各位管事去酒楼里吃便宜呢，酒楼一碗花生米都及四文钱呢。”
几个管事想想也是，“那咱们就一样来一点？”
“成，到时候去我那儿喝酒。”张管事说道。
“好啊，那我们就不客气了。”
张管事想了想，“龙虾来十斤，这个螺蛳一大碗。”
“好勒，我这就立即给您们做。”宋新桐立即将菜油倒入烧热的锅里，谢婶则动作麻溜的称了十斤龙虾，然后拿筲箕装着放到了宋新桐的右手边的板子上。
宋新桐动作极其麻利的将葱姜蒜倒了进去，然后将龙虾全部倒了进去，紧跟着又加了些调味料进去，加水加盖煮了起来。
而另一边空出来的锅也放上了油，做法相差无几的将螺蛳炒了起来。
一起煮了不到一炷香，就都可以出锅了。
何二婶麻利的拿出超大汤盆，将龙虾和螺蛳装了起来。
宋新桐拿了个大海碗给张管事装满了螺蛳，同龙虾一起递给他们，“几位回去尝一尝，螺蛳觉得味道好明日再来啊。”
“不用回去，就冲着这香味儿，我现在都觉得明日还会再来。”张管家递了一百二十个铜板给宋新桐，然后看了一眼远处黑压压的人群，“宋姑娘我瞧着你这些龙虾怕不是不够啊。”
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