十大名菜的第二道，是麻婆豆腐。
这听起来是一道非常简单的家常菜，几乎每个人都吃到过。
但是，麻婆豆腐可以位列十大名菜之中，就证明了这道菜的不凡。
这道菜起源于清朝年间，当时在成都万福桥附近有一家小饭店，男店主早亡，女店主陈氏，因为脸上有一些麻子，所以被称为麻婆。
她做出来的麻婆豆腐，就是最早期的麻婆豆腐。
后来麻婆豆腐流传全国各地，甚至在国外也广受好评，做法也各种各样，不一而同。
叶寒从冰箱里取出一大块豆腐，已经开始了制作。
“第二道菜，麻婆豆腐。”
叶寒对观众们说着，同时已经开始切豆腐了。
大师级厨艺带来的刀功也是无可挑剔的，白嫩的豆腐在叶寒的手里很快变成了一个个的小块。
“十大名菜，石锤了。”
“北京烤鸭，四川麻婆豆腐，今天毒神绝对要做十大名菜。”
“我不管，我要吃毒神同款十大名菜，立刻下单！”
“和其他的公主一样，我也有我的骑士，每天给我送好吃的，只不过他比较傲娇，他要配送费。”
“秀的我头皮发麻，封平西王！”
“陛下，平西王封满了……”
直播间的弹幕一波接着一波，观众们个个都是人才。
叶寒这边，把制作麻婆豆腐的用料都备齐了，需要用到的调料，也放在了一个个的小碟子里。
这道菜可以使用猪肉或者牛肉，叶寒选择了牛肉，用的是上好的神户牛肉。
“现在先不做麻婆豆腐，把用料备好。”
“否则的话，等到麻婆豆腐做好了，再做其他的菜，到时候会影响到麻婆豆腐的口感和滋味。”
叶寒对着观众们说道。
一道菜做好之后，最好是立刻就吃，这样能够最大程度保留那种美味。
隔夜菜，用微波炉加热或者回锅炒制的话，都比不上第一次刚做出来。
而叶寒更加挑剔，他怕麻婆豆腐做好之后放久了，等到其他菜都做好了一起上的话，还是会影响到口感。
叶寒的打算，是最后所有的菜一起上。
不过，这个想法虽然是好的，但是已经有人不乐意了。
“魔女芊芊：搞什么呢，赶紧先做一份出来，我饿了！”
叶芊芊在直播间里发话了！
顿时就有一群狗腿子跟着起哄。
“就是就是，先做一份出来吧，毒神！”
“毒神看看我，先做一份，我也馋了，给我看看都好！”
“毒神，我老婆难产了，医生下了病危通知书，她刚才告诉我，最大的愿望就是想吃一口你做的菜！”
“畜生，居然拿自己老婆开玩笑，我就不一样，我一般都是无中生友。”
“别骂了，他其实根本没有老婆，所以随便说。”
“魔女姐姐都说话了，毒神应该会先做出一份的，嘿嘿！”
观众们纷纷留言道。
叶寒也注意到了叶芊芊的评论，有些无奈。
算了，先把这位姑奶奶给伺候好了再说。
所以，叶寒点了点头，起锅烧油，开始制作麻婆豆腐。
这道菜的烹饪手法很简单，但还是那句话，同样的一道菜，一百个人做，那会有一百种滋味。
叶寒先在锅中将一大勺油煎熟，然后放一大把辣椒末，接着下牛肉，煮到干酥烂时再下豆豉。
再之后，放入豆腐，稍微加水并铲几下调匀，最后盖上锅盖用小火将汤汁收干，起锅前再洒上花椒末。
豆腐本来就熟得快，叶寒动作十分熟练，仿佛已经做过这道菜几千几万次了一样，一切的动作都是行云流水的。
观众们看着赏心悦目，似乎都能闻到那股香味。
叶芊芊和柳诗妍两人看着，也全都有些迫不及待了。
最终，一锅麻婆豆腐出锅，散发出麻辣鲜香的气味，叶寒撒了一些葱花和香菜点缀，端了出去。
一大盘麻婆豆腐摆放在餐桌上，散发热气，香气。
可以看到这一盘麻婆豆腐之中，原本白嫩的豆腐现在已经变成了诱人的红色，其中夹杂着一片片的牛肉，一粒粒的豆豉，火候正好，那股子香味一个劲往人鼻孔里面钻。
叶芊芊食指大动，已经忍不住了，拿起勺子就舀了一大勺，里面有一块豆腐，还有一片牛肉，被她送到了嘴里。
啊呜！
柳诗妍也顾不上矜持了，看到这样的美食，心情也变好了许多，吃了一口之后，就更是忘记了一切烦恼。
太好吃了！
软嫩的豆腐十分入味，本身就带着豆腐的那种香味和口感，再经过烹调，入口微微的麻辣，配合上等神户牛肉的滋味，让人回味无穷。
叶芊芊舌头都快掉了，都顾不上烫嘴，转眼间两人已经几乎干掉了这一大盘麻婆豆腐！
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