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第298章 地府厨房(2/4)

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原来小丑竟然是我自己......

因为最后一个汉堡,也被肚量大的弥彦给吃掉了,搞得李南只好用面饼夹了几片菜叶子算是自己吃过了,同时心中暗暗生闷气。

这孩子也太实诚了啊,我说我不吃你就真不让让我啊,还是你太听话了,我说不吃就以为我真的不吃了??

等到众人吃过今日份套餐,孩子们,特别是南雀要求每天中午都想吃这个的时候,李南有些郁闷的拒绝了,然后在“家长”们的目光下理所当然的拒绝无效,只得到了南雀和药娘七日可以吃一回而且不能吃炸鸡,奶茶换成果汁的“交换条件”!

这算不上作茧自缚呢,方才还在感叹大成功的李南摇摇头,觉得有些无奈。

特别是他发现,上官婉儿竟然喜欢吃炸鸡的时候,穿越客觉得整个世界都崩坏了.......

从此,不食人间烟火,风流倜傥的上官婉儿在他心目中,再无一丝偶像包袱。

等到众人对于午餐啧啧称道,各自消食运动的时候,李南带着两位“亲手做羹汤”的家长们,开始了晚餐的准备工作。

虽然大部分也是他的“下手”们完成的,两位家长除了捣乱就是阴阳怪气,但是不妨碍她们高调的将这一餐归功为自己劳动果实,残酷地剥夺了李南的荣誉。

要知道,他也是出来“大力”的啊:很多东西都要他这位“大厨”完成,主要还是调料的配比,油炸的火候,配菜的选择,林林总总的,总之十分琐碎。

鱼羊为鲜,今日的大菜,就是酸菜鱼、烤全羊和鱼羊鲜。剩下的就是小豆丁们的糖醋排骨,宫保鸡丁,南雀的蛋糕,太平公主的麻婆豆腐,药娘的鲫鱼汤,上官婉儿的牛肉面........

也就没有“几个菜”而已,某穿越客哭着按。

酸菜还在菊下楼刚开的时候,李南让人腌制的,虽然味道还差点,但是也属正宗了,鱼也是庄园里的不超过三斤的鳜鱼,关于这个,作为无辣不欢某个地方出生的李南,自然精熟无比。

烤全羊自不必说,太平公主的突厥奴隶可以很好的完成这个项目,但是调料方面,李南加入了精贵的胡椒,花椒,来自西域的枯茗,也就是后世熟悉的孜然,而且随着大量的精盐不要钱的洒下,此时已然有几分香味了。

然后就是大蛋糕,下山才买了不少当地野果还有山枣核桃之类干果之物后,萧宁氏很有信心,表示这个蛋糕不比上次娘子们的寿辰那个差!!

而鱼羊鲜,就是李南后世在某个人均2k的餐馆吃过的一道精贵菜,所谓羊方藏鱼是也。

此菜据说彭祖所食:一整块羊肉精修成方块,用酒,精盐,姜片腌制过后,划开一道口子,放入同样腌制好的鳜鱼片,竹签封口后然后加入香菇火腿等。

将这些放入笼屉,下面用高汤蒸熟后,将香菇等弃之不用,将剩下鱼骨加入新鲜高汤中熬制奶白,然后掺入后复蒸片刻,最后取鱼头鱼尾摆盘。

羊方在中间,鲜鱼里面藏,再淋上滚油既可,端的鲜美无匹(对了,炖羊肉忌花椒,因为这样羊肉会酸化,失去了原本肉类的鲜美和自带甜味,老失按)。

没想到这道菜,太平带来的厨子竟然会!!!

还以为可以吓众人一跳的李南有些气结,同时厨子们也瑟瑟发抖地表示,他们没有后面复蒸和熬制高汤淋油的工序,郎君果然堪为吾等之师,能人无所不能,一个个过来跪地磕头。

气得李南赶紧掏出另一道让他们瞠目结舌的“奢侈”菜,让他们看看自己特级厨师小当家的实力!!

这道菜之奢华,连旁边一旁观看的上官婉儿都啧啧称奇,直言奢侈太过,太平公主笑而不语,整个地府充满了阴阳怪气的阴间气氛。

原来这就是郎君所言小民日日所食之物么?看着李南十分奢侈地浪费了十几斤堪比黄金的“雪花盐”,就为了做成一道菜,太平公主只觉得李南所谓的那个世界是在太不可想象了。

其实太平公主也想错了,这道菜放在后世,也不是平常时候能吃到的,而是一道过年菜。

虽然后世日子好的天天像是过去过年一般也就是了。

具体做法是这样的,如果说刚才是羊方藏鱼,这道菜就是鱼内藏羊........取一条活蹦乱跳,足足有八斤重的黄河大鲤鱼,鱼腹中塞入姜片枸杞羊肉香菜等物,用粗线缝住口子,一来为了形状好看防止里面的羊肉溢出来,而来几个间距过大的口子也能排出加热时候的热气。

然后,重头戏就来了。

取数斤精盐,加入花椒碎胡椒等物,然后用水活成泥,包裹着鱼肉,做成一条鱼的形状,然后在厚厚的盐壳上用刀划出鱼的模样,一起送入烤炉里烤制,烤出来之后就是一条金黄色的盐壳大鱼。

盐味自然渗入,鱼皮微微焦脆,里面鱼肉的鲜和羊肉的鲜混合一体,十分的鲜美,而食用的时候只需要弃鱼,不不,弃壳食鱼就好了。

因为此时雪花盐十分精贵,而后世精贵的羊肉和道地鲜鱼,甚至天价的腌制火腿反而十分便宜,所以上官婉儿看着如此“奢侈”的做法,听着李南描述其中滋味,暗暗惊叹于这位的奢侈和“吃过见过”。

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